大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，转眼之间，6月份即将走完，我们也将在7月份迎来小暑时节。作为一个以“暑”命名节气，也说明了在小暑前后，暑气将会持续加重，雨水也越来越多。所以，雨热同期，上蒸下煮，就是这个节气的特点。因此，小暑将至，大家应该及时调整自己的日常饮食，常喝八道顺应时节的夏季炖汤，除暑气，排湿毒，轻松度夏。接下来，我分享一下这八道夏季炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、五指毛桃玉米茯苓汤

食材准备：五指毛桃、玉米、胡萝卜、茯苓、山药片、莲子、猪骨头、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切小块放入炖锅中，再清洗干净五指毛桃、茯苓、莲子和山药片一起放入。

3.往炖锅中加入姜片和清水，然后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、五指毛桃莲藕瘦肉汤

食材准备：五指毛桃、莲藕、茯苓、芡实、炒薏米、赤小豆、枸杞子、瘦肉、姜片、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.莲藕去皮清洗好，然后切成小块放入炖锅中，接着把五指毛桃、茯苓、芡实、赤小豆、炒薏米清洗一下，也一起放入。

3.往炖锅中加入适量的食盐和一块姜片，再中小火炖煮两个小时，接着加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

三、苦瓜玉竹鲍鱼汤

食材准备：苦瓜、鲍鱼、玉竹、麦冬、姜片、瘦肉。

做法流程：

1.苦瓜用食盐搓洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着把瘦肉下锅焯水，再加入料酒和姜片去腥，焯水以后，也一起放入炖锅中。

2.刷洗干净鲍鱼，然后连同外壳一起放入炖锅中，接着清洗干净玉竹和麦冬，也一起放入。

3.往炖锅中加入适量的清水和一块姜片，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

四、沙参玉竹百合汤

食材准备：沙参、玉竹、百合、莲子、麦冬、无花果、蜜枣、瘦肉、姜片。

做法流程：

1.清洗干净的瘦肉切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净沙参、玉竹、百合、莲子、麦冬和无花果，然后和蜜枣、姜片一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、马齿笕绿豆猪骨汤

食材准备：马齿笕杆、绿豆、陈皮、胡萝卜、蜜枣、猪骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.剁成小块的猪骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和煎去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净马齿笕杆，然后把去皮胡萝卜切小块，接着一起放入炖锅中。

3.清洗干净绿豆，然后和姜片、蜜枣一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.然后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

六、山药绿豆排骨汤

食材准备：山药、绿豆、莲子、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净绿豆、莲子，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入姜片和清水，再中小火炖煮一个小时。

3.然后将山药去皮切小块，也放入炖锅中，再继续中小火炖煮。

4.继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、山药黄皮排骨汤

食材准备：山药片、黄皮、排骨、蜜枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.黄皮果加入食盐和淀粉浸泡一下，然后去除内核清洗干净，再和姜片一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入山药片和蜜枣，然后加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

八、橄榄石斛排骨汤

食材准备：石斛、橄榄、无花果、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁小块清洗好，然后和姜片、葱段一起下锅焯水，接着加入料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净橄榄、石斛和无花果，然后与姜片一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水。

3.最后再中小火炖煮两个小时，接着加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。